トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol.6／ついに明かされる最愛のブルゴーニュ。その造り手は……

藤巻 暁ソムリエのご自宅セラーに押し入って、これはと思うアイテムを紹介する本連載。特に産地を順番にとりあげる企画ではないのだが、ドイツやスイス、ボルドーなどを取り上げる中で「早くブルゴーニュをやれ」との無言有言の圧力に耐えかね、6回目にしてついにこの重い課題に着手。

文・写真／谷 宏美

---

【目次】

1. 「こんなにうまいのにこんなに安い」
2. 文字通りの天才
3. ギュファンであればいい
4. 今回のお宝ワイン／ギュファン・エナン プイィ・フュイッセ トリ・デ・ヴァンサンカン 2005

---

1. 「こんなにうまいのにこんなに安い」

藤巻邸のワインセラーは産地別に分かれていて、ブルゴーニュの区画がかなりの割合を占めているのはご想像どおり。そしてその中にはもちろん、DRCもドメーヌ・ルロワもコシュ・デュリもルフレーヴもごろごろある。ドメーヌ・ルロワのミュジニィが何本もあったりする。