「読むワイン」利三郎文庫便りvol.3～フランスで認められた日本人生産者のお話＆厳選イタリアワインガイド
ワインバーのオーナーにして、世界の歴史や文化の視点からワインをわかりやすく語る達人。ワイン以外の酒類にも幅広い…
ワイン教養
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ワイン・エキスパートの試験に出ない面白クイズvol.3〜「ムートンのラベルを描いた画家」編
ワイン・エキスパート、WSET、MWみたいなワイン系の難関資格試験に合格するには、いろんなことを覚えなきゃなら…
コラム
浅妻千映子のワインレストランvol.3〜フランスを感じるレストランー『レフ アオキ』＆『ソーセ』
レストランを極めるライター浅妻千映子が、毎回、ワインが充実したおすすめレストランを紹介します。そろそろ、おいし…
コラム
ワインボトルのなかとそとvol. 3〜映画の中の酒。それは物語のアイコン～００７シリーズの場合
ワインは､単なるアルコール飲料にあらず。「お酒をめぐるストーリーづくり」を手掛けるクリエーター･岩瀬大二が、ボ…
コラム
リケジョが行く！ ワインを科学で考えるコラムvol.8 「全房」って省略するのはとてもキケン！
少し前からワイン業界で「全房」という言葉をよく聞くようになりました。しかし、日本特有の「省略大好き文化」の弊害…
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ナチュラル・ワイン、よもやま話。Vol.1 – できてますか？ナチュラルワインとビオワインの区分。
ナチュラルワインにまつわる、あれこれを、楽しく掘り下げる新連載。第一回目は、ナチュラル･ワインとビオ･ワインの…
コラム
島悠里のシャンパーニュ日和、時々カリフォルニアVol. 2 シャンパーニュの興味深いテイスティング体験 ～コルクv.王冠、異なる温度帯での保管による違い
こんにちは。シャンパーニュを中心に授業やウェビナーをしている、講師の島悠里です。8月、有料会員の方向けの、山本…
コラム
リケジョが行く！ ワインを科学で考えるコラムvol.7無灌漑って何がすごいの？
「無灌漑のブドウで造られたワイン」という表現がまるでイコール高品質かのように使われている場面に遭遇することがあ…
ワイン教養
ワイン発酵容器の先祖返り アンフォラの秘密を探る！
ワイン造りのテクノロジーは、20世紀後半に大きく進歩した。その象徴のひとつが、アルコール発酵やその後の熟成に用…
コラム
夏は暑いぞ、セレブのロゼだ！ vol.5〜ロックンロール界の伝説的スターが作った仕掛けだらけのロゼ
太陽が輝いて暑い夏は、キンキンに冷やしたロゼが物凄く美味い。種つきのオリーブを齧りながら、ロゼを飲むと、テーブ…
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