世界が注目！日本固有のブドウ品種、甲州の魅力を徹底解説
ブームが続く日本ワイン。なかでも日本の固有品種である甲州から造られた甲州ワインは、海外のコンクールでも金賞を受…
ワインの基礎
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【永久保存版】スプマンテ ～プロセッコに留まらないイタリアの泡の魅力に迫る
イタリアは、土着ブドウの宝庫。300種類とも400種類ともいわれる数多くのブドウが栽培されている国です。こうし…
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【永久保存版】カリフォルニアといえばジンファンデル！品種特性から有名産地を徹底解説
アメリカを象徴する黒ブドウ、ジンファンデル。ロゼから甘口まで作れる万能なブドウで、果実味豊かな味わいはワイン初…
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【永久保存版】プロヴァンス ～美しい海岸と高級リゾートに彩られたロゼ産地・おすすめのアペラシオンから代表品種までを徹底解説
プロヴァンスと聞くと、コートダジュールの美しい海岸線。青い海とコントラストを成す真っ白なヨットと疾走するモータ…
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メルロとは？万人に愛される黒ブドウ品種の特徴からおすすめワイン産地までを徹底解説
華やかな果実味と芳醇な味わいで万人の心を掴むメルロ。ぶどうの品種個性が強くない分、「特徴がいまいち掴めない…」…
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【永久保存版】カバ・変革するスペインの泡・シャンパーニュに追いつけ！～歴史、ブドウ品種から最近の動向を徹底解説
カバが大きく変わろうとしています。 実は、暫く前からその胎動は始まっていたのです。シャンパーニュ以外は泡と認め…
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ガメイとは？ボージョレ・ヌーヴォーにとどまらない魅力を徹底解説！
ボージョレ・ヌーヴォーの原料ブドウのイメージが強く、実は熟成向きのシリアスなワインも造れることがあまり知られて…
コラム
最高を超える山田錦 vol.2
最高の酒米とは何か？という非常に難しいテーマですが、前回はその前提として良い酒米の考え方について書きましたので…
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【永久保存版】ローヌ渓谷・北と南に際立つ個性～産地の特徴、ブドウ品種から当たり年までを徹底解説
ローヌ川は、スイス南部ヴァレー州のローヌ氷河からフランス南東部を流れて地中海にそそぐ、全長813キロの川です。…
コラム
最高を超える山田錦 vol.1
良い酒米とは何か？最高の酒米とは？ これは日本酒(清酒)造りにおいて非常に重要な問題であり、同時に難しい問題で…
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