フィロキセラとは？ワインを襲う害虫とその対策
ブドウの木の根に寄生して木全体を腐らせてしまうフィロキセラ。 19世紀後半には害虫フィロキセラが世界中に繁殖し…
ワインの基礎
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コラム
岩瀬大二のワインボトルのなかとそと Vol.12〜スペインの祝祭を代々木公園で
＊連載コラム「岩瀬大二のワインボトルのなかとそと」のアーカイブページはこちら スペインの祝祭を代…
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イタリアワインの新酒「ヴィーノ・ノヴェッロ」とは？解禁日はいつ？
ヴィーノ・ノヴェッロ（Vino Novello）とはイタリアで造られる新酒ワインのことです。 新酒と言うと、フ…
コラム
高橋佳子のセンス・オブ・プレイス vol.11〜南アフリカワインの現状
＊連載コラム「高橋佳子のセンス・オブ・プレイス」のアーカイブページはこちら 南アフリカワインの現…
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フランスの誇る貴腐ワイン「ソーテルヌ」とはどんなワインのこと？
濃厚な甘味を持つ高級なワインの1つに、貴腐ワインがあります。 その中でもワイン業界では世界三大貴腐ワインとして…
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ワインの樽熟成とは？木樽で造ったワインは味わいや香りが変わる
ワイン造りではワイナリーの倉庫に大量の「樽」が並ぶ光景をよく見かけますが、どうして木製の樽が使われるのかご存知…
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赤ワインで作られるカクテルには何がある？その作り方とは
「赤ワインも好きだけど、いつも飲みやすい白ワインを飲んでしまう」という方は多いです。 せっかくワインが好きなの…
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白ワインで作られるカクテルには何がある？その作り方とは
ワインの味わいは好きなのにもかかわらず、「甘くないから」、あるいは「アルコール度数が高いから」という理由であま…
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ワインの酸化防止剤には重要な役割がある？
ワインの裏にある表示を見ると、「酸化防止剤（亜硫酸塩）」と書かれていることに気づきます。 インターネットやSN…
コラム
伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』Vol.111
＊連載コラム「伊東道生の『＜頭＞で飲むワイン』」のアーカイブページはこちら バカンス とワインavec コロナ…
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