コラム リケジョが行く!ワインを科学で考えるコラムvol.5 フェノレとフェノリック、似て非なるもの 2021.07.06 adv-blog-admin 日本のワイナリーに行くと、醸造家の方たちが「フェノレ」という言葉を使っていて、なんだろう、と思った経験はないで…