ワインのシーンには欠かせないチーズ。フランス在住の料理家・青海七生さんが紹介してくれるチーズとワインのペアリング連載、今回は白カビタイプのヌシャテルを使って、パーティを盛り上げてくれそうなレシピを教えてくれました。親しい仲間や大切な人と過ごすひとときを、チーズとスパークリングワインで乾杯しましょう。
文・写真／青海 七生 編集／谷 宏美
【目次】
1. イベントに活躍する、ハートの形の白カビチーズ
2. 材料
3. 作り方
4. 今回のチーズ／ヌシャテル
5. 合わせるワイン／辛口スパークリングワイン
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