焼肉とワインのマリアージュ – 焼肉の部位別に相性の良いワインを紹介
お肉とワインのマリアージュ、お肉には赤ワインじゃなきゃいけないという概念に縛られず、白ワインやロゼワインも活用…
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コラム
機械化は悪なのか / リケジョが行く！ワインを科学で考えるコラム Vol.3
一般的にワインを作るブドウの収穫は「全て手摘み」が高品質の証とされますが、機械収穫はそんなに悪いことなのでしょ…
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お肉料理を最高に楽しむ！肉とワインのマリアージュの基本
お肉には赤ワイン！ 絶対的な法則のように言われていますよね。 そもそも何故お肉に赤ワインを合わせるのでしょうか…
ワイン教養
ブショネ根絶？！最新天然コルク事情 前編
天然コルクの栓は、ワインがもたらすロマンのひとつだ。300年以上前に開発されたテクノロジーをいまだに使い続ける…
コラム
トップソムリエ藤巻 暁氏のプライベートセラー潜入記 Vol. 2／クールなソムリエは冷涼地の白がお好き
まったく頼まれていないのに、ソムリエ藤巻 暁氏のご自宅に押しかけて「セラーのお宝見せてくださーい！」と迫る本企…
ペアリング
ワインが2倍おいしくなる！ 鉄板のチーズレシピ by 青海七生／ Vol.2 新じゃがチーズバーガー
コラム
ビジネスシーンで使える！ワインのマナー vol.5～会話ツールとしてのワイン
日本のビジネスシーンでも、ワインの存在感が日増しにマシマシになっている昨今。パンデミックで接待メシが「休憩中」…
コラム
ビジネスシーンで使える！ワインのマナー vol.4～ビジネス↔プライベートの相乗効果
日本のビジネスシーンでも、ワインの存在感が日増しにマシマシになっている昨今。パンデミックで接待メシが「休憩中」…
コラム
栽培醸造家が語る日本産ワインの光と影 Vol.1 進撃の警戒色
世界中のワイン産地で栽培・醸造の修業を積んだあと、日本産ワイン（日本ワイン＋国産ワイン）の現場に立った筆者が直…
ニュース
注目！ 世界のワインニュース（2021年4月） ボルドーの明るいニュース3選！
春はボルドー・プリムール試飲の季節である。3月末、世界各地からジャーナリストやバイヤーたちがかの地に一斉集結し…
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