「スパークリングワインとシャンパンはなにが違うの？」と思っている方も多いのではないでしょうか。 実はスパークリ…

珍しい赤のスパークリング、ランブルスコ。イタリアきっての美食の州エミリア・ロマーニャの名産だけに食事にも合わせ…

カヴァが大きく変わろうとしています。 実は、暫く前からその胎動は始まっていたのです。シャンパーニュ以外は泡と認…

ワイン製造に使われるブドウには、白ワイン造りの代表格で知られる「シャルドネ」や、日本の固有種として名高い「甲州…

イタリア仕込みのスパークリングワイン、フランチャコルタ。 痩せた土地でありながらも、厳しい決まりを準拠して造ら…